Fabrice Dehoche (Photo 94) publie un ouvrage de référence sur la biodynamie
Publié le 03/01/2023
Fabrice Dehoche est photographe, ancien élève de la promo Photo 1994. Comme beaucoup d'anciens, il a eu un parcours varié : gérant d'un laboratoire photo, directeur d'une agence bancaire, et prochainement vigneron !
Passionné déraisonné de vins et spécialiste de la biodynamie, il vient de publier un ouvrage intitulé "BIODYNAMIE et CHAMPAGNES" (éditions Liralest), fruit de ses rencontres avec 37 vignerons biodynamistes champenois.
Il y raconte la fabuleuse histoire de ces femmes et de ces hommes qui consacrent tout leur savoir-faire à la réalisation des meilleurs champagnes, plébiscités par les restaurants étoilés du monde entier.
En plus d'être un beau livre richement illustré de portraits réalisés "les yeux dans les yeux", l'ouvrage s'impose comme un nouveau guide de référence des meilleurs champagnes, ainsi qu'une vulgarisation de la viticulture biodynamique.
